Receitas de FRANGO CAIPIRA

por http://tilz.tearfund.org/ Como fazer geléia de frutas... Todos os tipos de frutas macias podem ser usadas para fazer geléia. Varia um pouco a quantidade de fruta, açúcar e água que deve-se usar para cada tipo de fruta. Use frutas maduras e macias, cortadas em pedaços pequenos, assim como mangas, groselhas, framboesas, morangos e goiabas, por exemplo. Todos elas são boas para geléia. Meça as frutas em xícaras (chá) ao colocá-las em uma panela grande para cozinhar. A geléia formará muitas bolhas ao cozinhar, por isso, não use uma panela muito pequena. Ingredientes: -1 Kg de frutas -água, se necessário (menos, se a fruta tiver bastante suco como o abacaxi (o ananás), a framboesa e o morango). -1/2 Kg de açúcar Modo de Fazer Cozinhe tudo até ficar firme. Ponto: Verifique se está firme despejando uma quantia pequena de geléia sobre um prato frio. Após alguns segundos, empurre-a com o dedo. Se ela enrugar e formar uma crosta, ela está pronta. Caso contrário, ferva durante mais tempo e te

blog Quitandas de Minas Ingredientes: 1 kg de jabuticaba 1 kg de açúcar cristal 1 garrafa de pinga Modo de fazer 1 - em dois passos - mais fraco Lavar as jabuticabas e deixar secar por completo (importante que estejam bem secas). Amassar com as mãos as jabuticabas, apertando-as bem. Colocar as jabuticabas e a cachaça em um recipiente fechado ermeticamente e deixar de 10 a 15 dias sem mexer. Depois de passado o tempo levar o açúcar ao fogo, com um pouco de água. Fazer uma calda grossa. Coar a pinga com a jabuticaba e misturar a calda de açúcar. Retirar a espuma que surgir na preparação da calda. Modo de fazer 2 - somente um passo - mais forte Lave as jabuticabas e deixe escorrer (reserve) Coloque em um recipiente de plástico ou vidro com tampa, o áçucar, a pinga e a jabuticaba, mexa e deixe curtir por 15 dias, mexendo uma vez por dia Finalizando os 15 dias coar e engarrafar

fonte: globo rural Ingredientes: - 2 xícaras de água - 4 xícaras de açúcar - 1 litro de cachaça - 1 quilo de uva ou outra frutas (para folhas de figo usar 6 unidades rasgadas) Modo de Fazer O primeiro passo no preparo do licor é preparar a infusão. No caso da uva ou jaboticaba, a gente abre a fruta. Basta um pequeno corte, até a metade, para que ela possa passar o sabor, o aroma, a cor para cachaça, é bom amassar um pouco com as mãos. Em seguida nós acrescentamos a cachaça. É importante que a fruta sempre fique coberta pelo líquido. Aí fechamos o vidro. Uma vez fechado o vidro, nós vamos mantê-lo em infusão agora, nesse processo durante 8 dias, num local fresco, arejado e, de preferência, que fique no escuro, como num armário, para que a gente não perca a cor da fruta. O passo seguinte, após os oito dias, é coar o líquido. Agora faça a calda com o açúcar e a água. Coloque a água para ferver e acrescente o açúcar. A gente só mexe no início. Misturar (ainda vai ficar com a coloração bra

Ingreditentes 1 litro de cachaça 6 a 10 folhas de figo 4 copos de açúcar 2 copos de água Modo de fazer Lavar, enxugar e amassar um pouco as folhas. Deixar em infusão na cachaça durante 8 dias. Fazer uma calda rala do açúcar. Esfriar, juntar a cachaça coada (sem as folhas). Misturar bem. Colocar em garrafas e guardar 15 dias antes de servir.

Por Tereza Maria Rabello Gonçalves Ingredientes 1 kg de figos verdes, próprios para doce calda 1 kg de açúcar 2 l de água 10 cravos da índia Modo de Preparo Leve os figos ao fogo, com água suficiente para cobri-los. Ferver um pouco, até que fiquem macios, não deixe q mudem de cor. Desligue o fogo e deixe esfriar. Escorra toda a água e embale-os em sacos plásticos, colocando no máximo 20 figos por saco, e leve-os ao freezer até congelarem por completo. Retire um saco por vez e lave cada figo em água corrente até remover toda a pele. Faça uma cruz pequena na base do figo de modo que a calda possa penetrar na fruta. Reserve. Faça uma calda com o açúcar, a água, os cravos e as canelas. Enquanto a calda ainda estiver rala, adicione os figos limpos e deixe ferver. Vá acrescentando água fria, conforme a calda vai secando, até os figos tomarem uma coloração marrom. Deixe apurar a calda até o ponto de fio. Despeje o doce, ainda quente, em vidros de conserva previamente esterilizados, feche-os

Ingredientes 25 a 30 goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio 1 kg de açúcar Modo de Preparo Retire as sementes das goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio. Num liquidificador coloque as sementes reservadas e bata bem. Depois passe por uma peneira.Num tacho de cobre grande coloque as goiabas (sem sementes), a polpa (passada por uma peneira) e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo com uma pá de madeira de vez em quando para não grudar, até ferver. Continue mexendo até soltar do fundo do tacho. Pegue uma faca e tire um pouquinho do doce e bata no braço para verificar o ponto. Se o doce não grudar no braço está pronto. Como enformar? Assim que o doce estiver no ponto, despejar em formas de madeira, forradas de plástico ou papel celofane. Você pode também usar formas de plástico para microondas, que são resistentes a altas temperaturas. O Segredo: Se quiser uma goiabada cascão mais rústica não descascar as goiabas. Neste caso usar goiabas bem maduras, com casca e tudo. Coloque o